■yarim kilo koftelik ince bulgur
■1 tane sogan
■bir yemek kaşığı domates salcasi
■yarim yemek kaşığı tatli yada aci biber salcasi
■1 cay kasigi karabiber
■1 cay kasigi kimyon
■1 tatli kaşığı tuz
■aldigi kadar un
■su
Suyu için
■1 yemek kaşığı tereyağı
■yarim çay bardağı zeytinyağı
■1 tane soğan
■2 yemek kaşığı domates salcasi
■1.5-2 litre kaynar su
Hazırlanışı
Oncelikle bugurumuzu 1 su bardagi kaynar su ile islatip karistirip kapagini kapatip sismesi için bekletiyoruz.bulgurumuz demlendikten sonra ufak dogradigimiz soganlari ,salcayi, karabiber kimyon ve tuzu ilave edip yoguruyoruz kivamina gore un su takviyesi yapip kurabiye hamuru kivamina getiriyoruZ sekildeki gibi olucak.daha sonra elimizle ufak parcalar bölüp varsa sekildeki gibi bir tepsiye atiyoruz yatigimiz ufak parcalari isterseniz elinizle yuvarlayip kofte sekli de verebilirsiniz ama biz tepside salliyoruz ve resimdeki gibi sekli oluyor daha pratik. Tum bulgur bittikten sonra 1 tane sogani yemeklik dogruyoruz derin bir tencereye aliyoruz 1 yemek kasigi tereyağı yarim cay bardağı zeytinyagini da ekliyoruz sogan kavrulup pembelestiginde 2 yemek kasigi domates salcamizi ilave edip kavrukluyoruz. Daha sonra yaklasik 1.5 -2 litre kaynar suyu tencereye ekledikten sonra bir kkac kez kristirip yaptığımız topalaklarimizi kaynar suya ekliyoruz. Ve orta ateste topaklarin iceri pisecek sekilde ara ara kontrol edip pismeye birakiyoruZ.yaklasik 20-25 dakikada pismis olur ve servise hazırdır. Afiyet olsun. Isterseni üzerine limon dok3bilirsiniz..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder