Bardak kek

Malzemeler
1 yumurta
1.5 cay bardagi seker
1 cay bardagi süt
Yarim cay bardagi sivi yag
Vanilin
2 kasik kakao
Kabartma tozu
2 cay bardagi un
Hazirlanisi
Seker yumurtayi cirpin. Sonra sirasi ile sivi yag sutu ekleyip birdaha cirpin.un kabartma tozu vanilya yi da ekleyip iyice karistirdiktan sonra kakaoyuda ekleyin.buyuk boy kahve fincanlarini fircayla yaglayin ve yarilarina kadar kek kerisimi ile doldurun. Fincanlari tencerey guzelce dizin tencereyi fincanlarin yarisina gelcek kadar suyla doldurun kapagi acik şekilde kaynayana kadar bekleyin kaynadiktan sonra altini kisip pecetey koyup kapagi kapatin ve 20 dakika kisik ateste pişirin. 20 dakika sonra ocagi kapatin 15 dakika kapagini acmadan dinlendirin. Kekler hazir...

Zeytinli muffin

Malzemeler :
2 yumurta,
1 çay bardağı sıvı yağ,
2 dolu yemek kaşığı yoğurt,
1 çay bardağı süt,
2 su bardağı un,
küçük küçük doğranmış yarim kase kadar zeytin
1 paket kabartma tozu,
1 çay kaşığı tuz,
1çay kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı :
Yumurtaları çırpın,
Yoğurt, yağ ve sütü ekleyip karıştırın
Un ve kabartma tozunu birlikte eleyip karışıma ekleyin ve karistirin.
Kekik, pul biber ve zeytini ekleyip karıştırın,
Muffin kalıplarına dökün
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kizarip cig kalmayacak kadar pişirin

MAKLUBE TARIFI

Malzemeleri
1 tane patates
2tane havuc
1 tane patlican
Yarim kilo dana yada kuzu et yada tavuk
2 su bardagi pirinc
3.5 bardak kaynar su
1 yemek kasigi tereyagi
1 tatli kasigi tuz
1 kase bezelye
Hazirlanisi
Patates havuc ve patlicanlari kup kup dograyip kizartiyoruz. Ayri bir yerde etimiz dana yada koyun etyse kavrulmalik gibi pisiriyoruz. Daha sonra pirinci 1 yemek kasigi yagi eritip hafif beyazlasincaya kadar kavruklayip aliyoruz ocaktan. Derin bir tencereye dibine iri ve yuvarlak dogranmis sogan yada patates diziyoruz etler yanmasin diye daha sonra kavukladigimiz eti patlican havuc ve patateslerin bir kismini ve pirincin yarisini sirasiyla dokuyoruz daha sonra kavrukladigimiz malzemelerin kalanini ve pirincinde kalanini ekleyip en ustunu duzeltiyoruz. 3.5 bardak kaynar suyu ekleyip kapagini kapatip pirinc suyunu cekip demelenene kasar kisik ateste pisiriyoruz. Ilidigi zamanda bir tepsiye ters ceviriyoruz. Servise hazir.

Mozaik Pasta

Malzemeler
250 grm. margarin
1 su brd. şeker
1,5 su bard. süt
1 paket kakao
1 yumurta sarısı
 400 grm.bisküvi


bisküvileri parçalayın süt,yumurta ve kakaoyu başka bir kapta karıştırın. margarini tencerede eritip şekeri ekliyoruz , şeker eriyince süt yumurta ve kakao karışımını ekliyoruz yogunlaşınca bisküvileri ekleyin.
sonra alüminyum folyoya dokün ve üçgen sekli verin isterseniz silikon kalıba alüminyum folyo kaplayıp öle de şekil verebilirsiniz. 1 gün dolapta bekletin servise hazır...

Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeleri 5-6tane pirasa saplari 2tane havuc 2 tane domates 1tane sogan Yarim limon Bir fincan zeytinyagi 1 cay kaşığı şeker 1 2 çay kaşığı tuz 1su bardağı su Hazirlanisi Pirasalari yanlamasi resimdeki gibi dograyin suya koyun bu sirada tencereyi isitip zeytinyağini dokun isinsin soganlari dograyip kavurmaya baslayin sonra sirasi ile domates ve havuclarida ekleyip bi 20 dakika kavurun daha sonra kaynar suyu yarim limonun suyunu seker ve tuzu ekleyip ocagi kisip 20 dakika daha pisirin havuc ve pırasa yumusadiginda yemegimiz hazir afiyet olsun; )

Galeta unlu paçanga böreği

2 adet yufka 1 paket pastirma 250 gr kasar peyniri 2 yumurta 1 su bardagi galeta unu Kizartmak icin Sivi yag Hazirlanisi: Yufkalari once ortalarindan 2 ye daha sonra 4 e boluyoruz toplamda bir yifkadan 8 parca çıkıyor. Daha sonra kasar peyniri uzunlamasina dikdörtgen seklinde kesiyoruz yufkalari serip sigara boregi yapar hibi once kasari ustune pastirmayi koyup dikdörtgen seklinde sariyoruz.hepsinin hazırlanması bittikten sonra tavayi kizdiriyoruz ve yagi koyuyoruz. Yumurtalari bir kapta cirpalim baska bir kaba da galeta ununu alalim.yufkalari once yumurtaya sonra galeta ununa güzelce bulayip kizgin yağa birakalim.iki tarafini da esit miktarda pisirdikten sonra paçanga lar servise hazir afiyet olsun;)

Garnitürlü besamel soslu tavuklu krep (Özel Tarif)

Malzemeler Ic harc icin Yarim kilo kemiksiz acilmis but 250 gr garnitur 1 su bardağı kaşar peyniri Krep bildiginiz krep tarifini kullabilirsiniz Uzeri icin Besamel sosu 1 yemek kasigi tereyagi 2 yemek kaşığı un 3 bardak süt 1tatli kasigi tuz 1cay kasigi karabiber 1su bardağı kaşar peyniri Yapılışı Oncelikle tavugumuzu iyice hasliyoruz.spgumasi icin kenara aliyoruz. Bu sorada kreplerimizi hazirliyoruz ortalama 8 krep icin yeterli oluyor ic malzeme.krepler de hazir olduktan sonra soguyan tavuklari kup kup dogruyoruz derin bir kaba aliyoruz garniturleri de ekleyip karistiryoruz.krebi genis bir tabaga koyuyoruz tqm ortasina bir yemek kaşığı kada kaşar peynirini yayiyoruZ onun ustune hazirladigimiz ic harçtan koyuruz ve zarf seklinde bir güzel katliyoruz krebimizi birlesim yeri altta olacak sekilde.yaglanmis tepsiye sirayla hazirladigimiz krepleri diziyoruz. Beşamel sosumuzu da hazirlayip kreplerin uzerine bir kasik yardimiyla siviyoruz en son kasar peynirini üzerlerine ekledikten sonra 250 derecede onceden isittigimiz firinda uzerleri kizara kadar pisiriyoruz yeegimiz servise hazir. .

İtalyan salatası

4tane patates 4tane havuc 250 gr bezelye 250 gr salam Bir kase salatalik tursusu 2kasik yogurt 4kasik mayonez Hazırlanışı Patates havuc ve bezelyeyi hasliyoruz (istersek yarim kiloluk hazir garnitür sisesini kullanabilirsiniz tam denk gelir) garniturlere uzunlmasina dogradigimiz tursu ve salamlari da ekleyip karistiriyoruz. Daha sonra yogurt ve mayonezi de ekleyip servise hazir hale getiriyoruz.

Evde Pizza yapımı

MALZEMELER ○3 su bardağı un ○1su bardağı ılık su ○1tatli kasigi instant maya ○1cay kasigi tuz Sosu icin ○100gr kadar rendelenmis domates ○1 yemek kaşığı domates salcasi ○yarim cay kasigi karabiber ○ yarim cay kasigi tuz ○1 cay kaşığı fesleğen Uzeri icin ○evede ne varsa salam sucuk kasar zeytin misir carliston biber domates HAZIRLANIŞI Hamurunuzu soylenildigi miktarda hazırlayın strec film e sarip beklemeye alin.firini 175 derecede isitin. Bu sırada tum malzemeleri dograyin hamurumuz biraz kabarmis olmali tepsiyi yaglayip hamuru tepsiye yaydirin onden pisirdiginiz sosumuzu Hamurumuzun üzerine yayin kasar peynirini serpin ve sirasiyla malzemelerinizi ekleyin. En son yine kasar peyniri ile susleyip firina verin kasarlar eriyip kizarana kadar pisirin ve servise hazir.

Kıtır Kurabiye

1 adet yumurta
yarım paket tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
6 su bardağı un

İçine
3 adet haşlanmış patates
200 gram kaşar rendesi
karabiber
tuz
1 kase galeta unu

Patatesler haşlanır. 200 gram kaşar peyniri ile
karıştırılır.(blendırda)
Kurabiye hamuru yoğrularak hazırlanır.
Merdane yardımıyla açılır ve yuvarlak kalıplarla
kesilir.
Fırın 190 dereceye ısıtılır.

Katmer Poğça

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kasığı sirke

1 yumurta

2 cay kasığı seker

2 cay kasığı tuz

1 küçük paket yas maya 

3,5 su bardağı un

Bezeleri açmak için az un ve mısır nişastası

Arasına sürmek için: 100 gr tereyağı

İç malzemesi: 200 gr beyaz peynir yarım demet maydanoz

Ilık sütle maya ve seker ıslatılır.

Un bir leğene konur ortası havuz gibi açılır, içine yumurtanın beyazı ilave edilir, sarısı ayrılır.

Sıvı yağ, sirke, kabartılan maya ve süt karışımı, tuz yoğrulur. Yumuşak bir hamur yapılır.

Mayalanması için hamur bir kenarda bekletilir, 30 dakika sonra 8 tane beze yapılır.

Bezeleri açmak için mısır nişastası ve az un karışımı kullanılabilir. Bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve açılan her bezenin üzeri yumuşak tereyağı ile elle yağlanır, üst üste kapatılır.

En üst kata tereyağı sürülmez ve  yuvarlak büyük bir yufka yapılır ama merdaneyle fazla inceltilmeden açılır.

Daha sonra bıçak yardımı ile açılan hamur kesilir 12 parçaya bölünür.

Her parçanın üzerine maydanozlu peynir karışımı konup sigara böreği gibi sarılır. Tepsiye dizilip bir kenarda 30 dakika bekletilir, üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı, üstü kızarana kadar pişirilir ve ılıkken servis edilir.

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI

1 su bardagı kırmızı mercimek
1 adet sogan
1 adet patates
1 litre su
sosu için
1 tatlı kasıgı nane
1 tatlı kasıgı pul-toz biber
1 cay kasıgı tuz
HAZIRLANIŞI
soğan, patates ve mercimeği tencereye alın. patates ve soğanı 4 e bolün ve mercimekler iyice yumuşayana kadar haşlayın. haşlandıktan sonra kevgire alın ve süzün. yada blendırdan geçirin
daha sonra kıvamına göre kaynar su eklemesi yapın. ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. bu sırada bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın iyice kızartın nane ve pul biberi ekleyin hafifçe yakın. kaynamakta olan çorbaya tuzla beraber ekleyin. 1 taşım daha kaynatıp altını kapatın..(kıvamına göre kaynarken kaynarsu ilavesi yapabilirsiniz..

TAVUKLU SOYA SOSLU PRATIK FAJITA

MALZEMELER
•1 kg tavuk gogus
• yarim fincan zeytinyağı  
• 1tatli kasigi kekik  
• 1cay kasigi karabiber
• 1 cay kaşığı kimyon  
• 3yemek kaşığı soya sosu

HAZIRLANIŞI
öncelikle tavugu julyen yada kup kup dograyin. tavaya alin ustune zeytin yagini dokun ve suyunu salip cekene kadar ara ara karistirarak kavurun. En son suyunu cekip kizarmaya basladiginda soya sosunu ve baharatlari ekleyip bi on dakika kadar daha kavurun yemegimizz servise hazir;)

KABAK MÜCVERİ

MALZEMELER
5 adet orta boy kabak
3 adet yumurta
5 kaşık un
8-10 dal maydonoz
10 dal dereotu

3 dal yeşil soğan
100gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber, tuz, pul biber
HAZIRLANIŞI
Kabakları soyun ve rendeleyin süzgeçin üzerinde bir kenara alın suyunu iyice süzsün.bu sırada yeşillikleri incecik dograyın. süzülen kabakları alın içine yeşillikleri unu yumurtaları ve beyaz peyniri ekleyin hepsi karışana kadar karıştırın daha sonra baharatları ve tuzu ekleyin.bu sırada ocakta tavanızı kızdırın kızan tavaya yağı dökün zeytinyağı da olabilir ben kullanıyorum. kızan yağa hazırladığınız karışımdan bir kaşık yardımıyla alıp dökün iki tarafıda kızardığında tavadan alın bir peçeteyle fazla yağını aldırabilirsiniz.. afiyet olsun:)

HAYDARİ

MALZEMELER
1su bardagi yoğurt 3 çorba kaşığı beyaz peynir rendesi 3 diş sarımsak 1 cay kasigi kuru nane 1 fincan zeytinyağı 1 cay kaşığı kimyon Yarim çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Butun malzemeleri ezerek karistiriyoruz en son zeytinyağı ve baharatlari ekleyip servis tabağına aliyoruz.

KETE TARİFİ

Malzemeler - 4.5 su bardağı un - 1 tatlı kaşığı kuru instant maya - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 su bardağı süt -1 su bardağı su -1 adet yumurta

İÇ HARCI İÇİN * kasar peynir,zeytin,kavrulmus un,peynir,haşhaş(orjinali kavrulmus un ama siz istediginizi koyabilirsiniz.) HAZIRLANIŞI Karıştırma kabına unu koyuyoruz; tuzu, kuru mayayı, yumurtanın akını, su ve alabildiği kadar ılık sütü (ortalama 1.5 cay bardağı) döküyoruz.kulak memesi kıvamında olunca alip 4-5 dk. yoğuruyoruz.3 dk. kadar dinlendikten sonra 8 adet bezeye bölüyoruz ve hafif üzerine elimizle bastınp yayıyoruz. Hazırladığımız iç harcın hepsini üzerine paylaştınp, hamurun kenarindan yavaş yavaş içe doğru çekip, bir noktada buluşturduktan sonra ters çevirip, elimizle bastırarak fotoğraftaki büyüklüğe getiriyoruz. Yağlanmış firin tepsisine dizip,üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla desenler yapıyoruz. Önceden isitilmış 180' derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Muzlu Karamelli Muffin

Malzemeler
100gr yumuşak tereyağı
170gr esmer şeker
50ml Ayçiçek yağı
2 Muz
2 yemek kaşığı limon suyi
250gr Un
1paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı Ceviz
2 yemek kaşığı bal
Yapılışı
1.Aşama
Yumuşamış tereyağı ve Şekeri ez'.içine hemen yumurtaları ekle iyice çırpın.
2.Aşama
Olgun muzları limonsuyu ile birlikte Çatal yardmı ile ez kenara alin.
3. Aşama
tavanın içine 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritin.Ceviz kırıklarını ve balı da ekleyip2-3dk koyulaşmasını sağlıyoruz.kenara alıyoruz.
4. Aşama
tereyağı şeker karışımında çeker eridiyse ezilmiş muzları ekleyi çırpın'kabartma tozu un birlikte karıştırıp bu karışım ekleyin
Son aşama
Hazırladığınız karışım güzelce çırpın Ve Muffin kaplarına kaşıkla paylaştırın. Üzerine 3. aşamada hazırladiğınız karışımı paylaştırın.180derece fırında 25-30dk pişirin.

ŞANTiLi KEK

MALZEMELER
6 yumurta
250gr tereyağı veya margarin(yumuşamış)
2 su bardağı şeker
l paket krem şanti
2,S su bardağı un
2 paket vanilya
l paket kabartma tozu
l su bardağı ceviz

HAZIRLANIŞI
Çırpma kabına yumuşamiş yağı, şekeri ve vanilyaları ekleyip, mikserle homojen hale gelene dek karistıralım.Yumurtaları teker teker eklerken çirpmaya devam edelim. Yumurtaların hepsini yağ ile bütünleşene dek çırptıktan sonra
elenmiş unu, kabartma tozunu krem şantiyi ekleyip blendirin düşük ayarı ile cirpalim. Kalıbı sanayagla yaglayip,uzerine un serpelim. Hamurun üçte bırini kalıba boşaltalım kalan hamura cevizleri ekleyip kaliptaki hamurun uzerine dokelim..Keklmizi 170 derecede pisirelim.

Ezo gelin Çorbası

Malzemeler

2 fincan kırmızı mercimek
Yarım kahve fincanı pirinç
Yarım kahve fincanı bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber ya da pul biber
Nane

Yapılışi
Soğan doğranır. Soğan, mercimek, pirinç ve bulgur 5 su bardağı su ile birlikte tencereye alınır. Ve haşlanır.Haşlandıktan sonra blendırdan geçirilir yada süzülür. Suyunu çorbanın kıvamına göre ayartayin koyu ise blendırdan geçirdikten sonra kaynamış su ilave edebilirsiniz.
tavada tereyağı eritilir. Üzerine sıvı yağ eklenir. Tereyağı biraz kızınca salça ve tüm baharatlar eklenir.Sosumuz iyice karıştırılır. Ve kaynamakta olan çorbaya karıştırılarak eklenir. Karıştırılarak 5-6 dakika daha kaynatılır. Ve altı kapatılır.

ÜZÜMLÜ KURABİYE

Malzemeler
 4,5 su bardağı un
1paket. margarin
 1 su bardağı pudra şekeri
 2 adet yumurta
 1 paket kabartma tozu
 1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kırılmış fındık
hazırlanışı
karistirma kabına unu döküyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıp, unun üzerine kuru üzümü, kirilmiş fındığı, kabartma tozunu, pudra şekerini döküyoruz.Unun içerisine de yumuşamış margarini koyup, üzerine yumurtayı (bir yumurtanın sarisini üzerine sürmek için ayırıyoruz) kırıyoruz. içindeki leri elinizle kanştınp,  hamurumuzu yoguruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkarmamız gerekiyor. Ceviz büyüklüğünde veya istediğiniz büyüklükte parçalara bölüp yuvartandıktan sonra hafifce üzerine bastirıyoruz. yaglanmiş firin tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta şarisı sürüp, kırilmış fındığa batırıp önceden ısitilmış 180 derecelik firinda 15-20 dk. pişiriyoruz.

Çezerye

MALZEMELER
6-7 adet havuç
2 su bardağı şeker
2 paket kakaolu peti bör
1 paket vanilya
1 kase ceviz içi yada fındık

SÜSLEME İÇİN
hisndistan cevizi


  Havuçları rendeleyip tavaya alıyoruz,üzerine şeker döküp kısık ateşte havuçlar suyunu salıp,çekip,kavrulana kadar ara ara karıştırırarak pişiriyoruz.
bisküvileri derin bir kapta ufalıyoruz,pişirilen havuçları,fındık(ceviz)ve vanilyayı bisküvilere ilave edip karıştırıyoruz
yumuşak hamur kıvamına geldiğinde küçük toplar yapıp hindistan cevizine batırıyoruz servis tabagına alıyoruz soğuduktan sonra servise sunulabilir.

Bayat Ekmekli pizza

Tarif
2 yemek kisigi salca
1 bardaktan biraz eksik süt
Kekiz karabiber tuz ekle cirp.  
Ekmeklerin 2 tarafina tereyagi surup ust katlarina sosdan surup sucuk kasar ne varsa koyiyoruz.175 derecede kasarlar eriyene kadar pisir.

Pufuduk Poğaça

MaIzemeler
1paket instant kuru maya
1sise soda    
1su bardagi sut
2 yemek kaşığı seker
1 su bardağı sivi yag
5.5 6 bardak un (uzerine 2 yumurta sarisi)    
Yapılışı
Maya ile ilik sutu iyice karıştırın maya kopursun
Seker ilave et erit sekeri
Sonra sivi yag ve sodayi ekle cirp birazda tuz ekle
Un ekle kulak memesi yumusakliginda hamur elde et.
Bir saat dinlendir.
Sekil verip hazirlayip tepsiye diziyoruz uzerine yumurta sarısı surup yarim saat daha mayalandir.
180 C* de 20-25dakika uzeri kizarana kadar pişirin.

Mısırlı kesme erişteli ekşili çorba

MALZEMELER

-5 BARDAK SU

-3 KAŞIK YOĞURT

-3 KAŞIK UN

-2 TANE LİMON SUYU

-1 ÇAY BARDAĞI ERİŞTE 

-1 FİNCAN MISIR

-1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

UZERİNE:

-2 YEMEK  KAŞIĞI TEREYAĞI

-1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

-PUL BİBER

-NANE

YAPILIŞI

*Öncelikle tencereye 1 litre kadar su koyup kaynaması için ocağa alıyoruz.

*bu sırada bir karıştırma kabına un limon suyu ve yoğurdu alıp homojen hale gelene kadar çırpma teli ile çırpıyoruz.

*kaynayan sudan yaptığımız karışıma az az alıp ılıtıyoruz biraz ılıyınca kaynar suya un yoğurt limon karışımını ilave ediyoruz ve kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. 

*kaynayınca koyulaşan karışıma kaynar su ekleyip koyuluğunu ayarladıktan sonra eriştelerimizi de ekleyip karıştırıyoruz.

*eriştelerde piştikten sonra mısırı da ekleyip kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.bu sıradada tereyağ ile nane pulbiber kavurup çorbamıza ekleyip altını kapatıyoruz.

TUZU EN SON EKLİYORUZ.

Vişne şerbeti

1 kg vişne
1 buçuk lt su
2 su bardağı toz şeker
2 kabuk tarçın


  Vişnelerin çekirdeklerini çıkartın
tencereye suyu ve şekeri koyup karıştırıyoruz
kabuk tarçınlarıda içine atarak kaynamaya bırakın
kaynayınca içine vişneleride döküp kapağı kapatıp pişmeye bırakıyoruz
vişneler pişince altını kapatın
kapagı kapalı bir süre  dinlendirilir
yarım saat dinlendikten sonra bir kaseye süzün
şerbet soğuduktan sonra servise hazırdır


Tarif sahibi : Babaannemin yaptığı şerbettir

Çocuklarınıza ev yapımı sağlıklı Beze

3 adet // yumurta
1su bardağı // toz şeker
birkaç damla limon
1 çay kaşığı //  tuz


malzemeleri tencereye dökün blendırda çırpın karışsın
sonra ocağın altını kısık ateşte bi 10 dakika kadar çırpmaya devam edin

daha sonra ocaktan alın 15 dakika daha çırpın.

bu arada fırınınızı 140 dereceye ayarlayın ısınsın.

fırın tepsisine yağlı kağıt serip krema sıkacağı yada kaşıkla tepsiye koyun

ısınmış fırında tamamen kuruyana kadar pişirin yaklaşık 1saat. ama kızarmasın..

Bici Bici Muhallebi

Buğday nişastası 1 su bardağı
Bici bici boyası (aktarlarda satılır)
şeker
budra şekeri
su


sürayi ye yarım bardak toz şeker
2 bardak su
1 tatlı kaşık pudra şekeri
çeyrek çay kaşığı bici bici boyası koy karıştır dondurucuya koy( kar gibi olana kadar )


1 bardak buğday nişastasını 1 bardak su ile çırp
sonra bir tencereye 6 bardak su koy
suyu hafif ısıtın(önemli)ılık olsun
sonra karıştırmış olduğumuz nişastayı tenceredeki ılık suya dökün kaynayana kadar karıştırın
sonra düz bir borcama içini ıslatıp  kaynayan bici yi dökün

Adana Kebap

Yarım kilo koyun kol kıyma
Yarım kilo koyun kaburga kıyma
100gr. kuyruk yağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşık isot

malzemelerin hepsini 1 gece önceden yoğurup dolaba koyun

şişe dizerken bir kaba su hazırlayın ve elinizi ıslatıp şişe yayın.

Çiğköfte Tarifi (Etsiz)

500 gr. // çiğköftelik ince bulgur
3 yemek kaşığı // biber salçası
2 yemek kaşığı // domates salçası
1 yemek kaşığı // karabiber
2 yemek kaşığı // kimyon
1 yemek kaşığı // sumak
2 adet // kuru soğan ince kıyılmış
4 diş // sarmısak
4 adet // limon ince dilimlenmiş
1 buçuk çay bardağı // nar ekşisi
1 su bardağı // sıvı yağ
1 yemek kaşığı // yenibahar
1 çay kaşığı // tarçın
100 gr. // isot
4 adet // rendelenmiş domates


      Bulguru ve baharatları limon dilimleriyle 15 dk yoğurun
      Limon kabuklarını çıkarın
      Domates rendesi ve soğanları katarak tekrar yoğurun
      nar ekşisini katın tekrar yoğurun
      Sıvı yağ katın tekrar yoğurun
      toplam 1 saat yogurun.